Chất xơ là một dạng tinh bột mà cơ thể không thể tiêu hóa. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng cholesterol, giảm nguy cơ bị bệnh tim, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và thậm chí ngừa một số loại ung thư. Chất xơ còn giúp điều chỉnh việc sử dụng đường của cơ thể, giúp kiểm soát cơn đói và lượng đường trong máu. Trẻ em và người lớn cần ít nhất 20 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày để có sức khỏe tốt.
Vậy thì chất xơ có nhiều ở loại thực phẩm nào?
Yến mạch và ngũ cốc
Trong yến mạch hoặc một bát hạt ngũ cốc có chứa ít nhất 5 gram chất xơ.
Táo
Táo có nhiều chất xơ hơn các loại hoa quả thông thường như đào, nho và bưởi. Một quả táo gồm vỏ có chứa 3,5 gam chất xơ, nếu bạn bỏ vỏ thì chất xơ giảm chỉ còn 1,7 gram.
Quả bơ
Trong quả bơ có chứa 11-17 gram chất xơ. Theo các nhà khoa học thì trong trái bơ có loại chất béo “chống ăn nhanh” có tên là axit oleic sẽ kích thích phản ứng của cơ thể, có tác dụng ngăn chặn tạm thời cơn đói cồn cào.
Bông cải xanh
Ngoài chất xơ, một bông cải xanh nhỏ cũng chứa 2 gram protein, 288 mg kali, và 43 mg canxi. Ngoài ra, còn chứa chất chống ung thư, giúp làm giảm nguy cơ suy giảm nội tiết tố liên quan đến bệnh ung thư như ung thư vú và ung thư cổ tử cung.
Quả bí ngô
Trong quả bí ngô có chứa 49 calo và 2,5 gram chất xơ. Ngoài ra bí ngô có 565mg kali, một khoáng chất tuyệt vời xây dựng xương cốt mạnh mẽ và giảm nguy cơ đột quỵ.
Đu đủ
Một quả đu đủ có 55 calo và 2,5 gam chất xơ. Ngoài ra, nó còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng khác như kali, canxi, vitamin C và A.
